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国际市场稳定增长美日欧三分天下
随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。全世界食品添加剂品种多达25000种，其中80%为香料。直接使用的有3000~4000种，常见的有600~1000种。美国FDA最近公布的食品添加剂名单有2922种，其中受管理的1755种；美国食品用化学品法典中列有1967种；日本使用的食品添加剂约有1100种；欧共体允许使用的有1000~1500种。截止到1998年底，据对我国食品添加剂标准GB2760-96及卫生部补充规定的统计，我国食品添加剂实际允许使用的品种为1524种。
世界食品添加剂市场总销售额估计为160亿美元。其中调味剂（含香料、增味剂）约50亿美元、增稠剂约15亿美元、乳化剂约10亿美元。欧洲、日本占75亿美元；美国近50亿美元；包括我国在内的发展中国家约35亿美元。由于各个国家对食品添加剂界定不同，而且有的品种也是重要的化工原料，还广泛应用于日化、医药等行业，很难确切统计出世界范围内食品添加剂总的产量、销售额。
食品工业的繁荣是食品添加剂发展的动力源泉，预计今后5年国际食品添加剂销售额的年总增长率约为2.5%~4%。
增稠剂将增长5%。其中黄原胶年需求量上升到2.7万~4万吨，增加5%~7%；其价格从1998年度开始回升，目前约6美元/磅，美国市场价格为6.2美元/磅。占世界黄原胶市场份额60%的美国NutrasweetKelco公司拟扩大生产规模10%。
防腐剂将稳定增长，山梨酸年增长率4%~5%，苯甲酸增长率2%~3%。抗氧化剂主要品种BHA、BHT、DG、TBHQ等增长率约4%。天然抗氧化剂将迅速发展，预计在5年后其销售额将超过传统的合成防腐剂。
甜味剂市场份额较大，美国市场仅合成甜味剂就占20亿美元，其中阿斯巴甜就与5亿美元。 |
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来源：糖酒快讯 点击：822 时间：2008-5-13 |
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